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Condimentar tus platos con salsa de soja

Receta cáncer

Hoy desde Carreras Centro Capilar os proponemos una rica receta de trucha al vapor al estilo chino, que constituye una original manera de cocinar pescado de una manera sana y nutritiva que además os ayudará a prevenir el cáncer.

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Este plato se cocina con salsa de soja que, como ya os hemos explicado en otros posts, es un importante alimento contra el cáncer, ya que las isoflavonas, presentes exclusivamente en la soja, disminuyen el riesgo de padecer cáncer de mama. Es por esto que la salsa de soja, además de darle a los platos un toque saboroso y especial, es un complemento perfecto para prevenir el cáncer.

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Este plato contiene además jengibre, que contiene moléculas antiinflamatorias, contribuyendo a frenar la progresión del cáncer.

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Para preparar esta deliciosa receta necesitamos (para 4 personas):

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  • 4 filetes de trucha, bien limpios
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  • 1 cucharada de alubias negras fermentadas
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  • 1 cucharadas de salsa de soja
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  • 3 cucharadas de jerez
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  • 1 cucharadita de jengibre fresco, finamente picado
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  • ½ cucharadita de azúcar
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  • 2 cebollas tiernas, cortadas en trozos
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Lava las alubias con agua fría y pícalas ligeramente. Mézclalas con la salsa de soja, el jerez, el aceite de sésamo, el jengibre y el azúcar. Viértelo sobre las truchas, colocadas en un plato hondo. Esparce la cebolla tierna por encima.

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Pon agua a hervir en la parte inferior de un baño maría. Coloca el plato con los filetes de trucha en una cesta de vapor procurando que el plato no toque los lados de la cesta. Tapar y cocer unos 8 minutos por centímetro de grosor. Comprueba si la carne está cocida haciendo una incisión en el pescado.

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Quita la tapa y deja que el vapor se disipe antes de retirar el plato, y ya solo te falta servirlo con el jugo de cocción.

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