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Té verde también para tus platos

receta de pollo con té verde, alimentos anticancerígenos

El té verde es el alimento contra el cáncer por excelencia, ya que es uno de los que contienen mayor proporción de moléculas anticancerosas. De hecho, más de un tercio del peso de las hojas de té está formado por catequinas, moléculas que actúan sobre un gran número de procesos relacionados con el desarrollo del cáncer.  La catequina EGCG tiene la capacidad de bloquear ciertos mecanismos a través de los cuales las células cancerosas crecen e invaden tejidos.

Por esto, consumir regularmente té verde nos ayudará a mantener concentraciones en sangre de moléculas anticancerosas suficientes para atacar sin descanso las células precancerosas e impedir la progresión de los microtumores. Además de beber infusión de té verde, también tenemos la opción de cocinar con él. La receta de este viernes de Carreras Centro Capilar Oncológico es un plato de pollo rebozado con té verde, una sencilla y deliciosa manera de cocinar el pollo que contribuirá a mantener a raya el desarrollo del cáncer,  gracias a las propiedades del té verde y también a los otros alimentos anticancerosos que contiene, como el jengibre, el comino y el limón.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo enteras de 150g cada una, sin grasa ni piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparado para rebozar:

  • 2 cucharadas de té verde japonés, sin preparar la infusión
  • 2 cucharadas de menta fresca
  • 60h de citronela molida
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • ¾ de cucharadita de azúcar semirrefinado o azúcar moreno
  • 2 cucharadas de corteza de naranja
  • 2 cucharadas de corteza de de limón
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
  • 1/2 cucharadita de comino molido

Mezclad en un bol todos los ingredientes que componen el preparado para rebozar. Una vez lo tengáis, rebozad bien las pechugas de pollo con el preparado. Calentad el aceite en una sartén grande y rehogad el pollo 2 minutos por cada lado. Colocad el pollo en una bandeja de cocción y cocedlo al horno a 180°C unos 15 minutos, según su grosor.

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